Kolay Çiğ Börek nasıl yapılır diye merak ediyorsanız sizinle ustalık gerektirmeyen çay saatlerinize, kahvaltılarınıza yada canınız çektiğinde kolaylıkla yapabileceğiniz puf puf kabaran bir tarifle geldik. Peki Kolay çiğ börek nasıl yapılır.
Dışı çıtır, içi sulu ve yağ çekmeyen çiğ börek tarifi için gereken malzemeler.
1,5 yemek kaşığı kadar tereyağı (eritilmiş)
1,5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
yarım bardak su
1,5 yemek kaşığı yoğurt
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Hamurumuzu açmak içinde bir miktar un
Kızartmak için sıvı yağ
1 orta boy soğan çok ince doğranmış yada rendelenmiş
Yarım çay kaşığı karabiber
Damak zevkinize göre tuz
250 gr kadar kıyma
Yarım su bardağı kadar su
Kıymalı iç istemiyorsanız peynirli yada patateslide yapabilirsiniz.
Patatesli için 2 orta boy haşlanmış ve ezilmiş patates bir orta boy kavrulmuş soğanla birlikte tavada 5 dakika kadar kavrulur ve soğutularak iç malzeme olarak kullanılabilir. İsteğe ve damak tadınıza göre baharat eklemesi yapılır. Tuz yine damak tadınıza göre ekleyin.
Kolay çiğ börek hamuru hazırlamak için bir kaba eritilmiş tereyağı hariç tüm malzemeleri alalım ve suyun olduğu yere erimiş tereyağını dökerek hamurumuzu yoğuralım. Hamuru yoğururken önce kaşık ile toparlanmaya başlayınca elinizle yoğurma işlemini gerçekleştirelim. Hamurumuzu bir kenara alarak dinlendirelim. Bu sırada iç harcımızı hazırlayalım
İç harcımız için ince doğranmış yada rendelenmiş soğan, kıyma, tuz ve karabiberi bir karıştırma kabına alalım ve karıştıralım. Karıştırdığımız kıymalı iç harcımıza yarım su bardağı kadar su ekleyelim ve biraz cıvık bir harç hazırlayalım. İç harcımız püre kıvamında olmalıdır.
Hamurumuzu eşit parçalar halinde bezelere ayıralım ve merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Hazırladığımız iç harcı ince bir tabaka şeklinde hamurumuzun yarısına koyalım. Yarım ay şeklinde katlayalım ve kenarlarını iyice kapatalım.
Kolay Çiğ Börek Tarifini Kızartmak için tavamıza bol miktarda sıvıyağı alalım ve kızdıralım. Hazırladığımız böreklerimizi kızdırılmış yağlı tavaya koyarak kızartalım. kızarma işlemi sırasında bir kaşık içe böreğimizin üzerine tavadaki yağdan kaşık kaşık atalım. Arka tarafınıda aynı şekilde kızartalım ve afiyetle tükelim.
